La ensaladilla rusa (receta para 3 personas)
Los ingredientes que necesitamos son los siguientes:
-3 patatas grandes
-2 zanahorias
-un puñado de guisantes (pueden ser congelados o frescos, y la cantidad puede variar según nuestros gustos)
-2 huevos duros
-2 latas de atún (la cantidad de atún depende también de nuestros gustos)
-mayonesa
Una vez reunidos todos los ingredientes, falta ponerse manos a la obra:
1.En primer lugar, es importante limpiar bien todas las verduras.
2.Pelamos las patatas y las cortamos en dados (preferiblemente del mismo tamaño para que necesiten el mismo tiempo de cocción).
3.Pelamos, seguidamente, las zanahorias en dados (también del mismo tamaño).
4. Llenamos una olla con agua y la llevamos a ebullición (no debemos dejarla hervir con demasiada violencia. El punto exacto será cuando comiencen a salir las primeras burbujitas). Sazonamos el agua con una cantidad generosa de sal (pero no os paséis, porque la sal en exceso es perjudicial).
5. Una vez hirviendo, metemos en la olla la zanahoria, y cinco minutos después insertaremos las patatas. Debemos removerlo todo de vez en cuando y controlar que no se nos pase la cocción(podría acarrear un desastroso resultado).
6. Pasados unos 10 ó 15 minutos, comprobamos si las zanahorias y las patatas están blandas (si notáis que aún no están listas, dejarlas un poco más e ir controlándolas con más atención). Cuando estén listas, incluiremos los guisantes (pues éstos estarán listos alrededor de 5 minutos)
7. Una vez listos los guisantes, las zanahorias y las patatas, lo colaremos todo e incluiremos el atún y los huevos cocidos (hay quien incluye la yema y la clara, pero yo reservo la yema para rallarla y decorar la ensaladilla al final)
8. Guardaremos la mezcla en la nevera (tapada con papel film para que no se reseque) y a la hora de servir, la mezclaremos con mayonesa.
Consejos: Se puede decorar fácilmente nuestro plato de ensaladilla con la ralladura de la yema del mismo huevo que utilizamos para acompañar nuestro manjar. La comida debe entrar por la boca, pero también es importante que entre por los ojos (aunque mis presentaciones suelen dejar mucho que desear).
Recomiendo comprarse un pelador, pues a la hora de pelar verduras con el cuchillo se nos va (o por lo menos en mi caso) la mitad a la basura, ¡y la comida no se tira!
El tiempo entre fogones con la ensaladilla rusa acabó aquí.
Debemos esta receta a: Honorio Antón, mi padre.
La vida puede ser maravillosa si se le pone sabor...
